Nonne italiane icone della cucina tradizionale all’estero
Cucina tradizionale del Bel Paese sempre più baluardo dell’italianità del mondo. E non sono solo i grandi chef nazionali e i programmi di alta cucina a elevare le ricette e ad accrescere la loro notorietà globale. Come si legge sul portale Gambero Rosso, sono soprattutto i piatti casalinghi, quelli “della nonna” a giocare un ruolo…
Cipro, 7 prodotti da gustare a Carnevale
A Lemesos (Limassol) il carnevale è una cosa seria! Quella che può sembrare una contraddizione, per gli abitanti della città di Cipro affacciata sulla bella baia di Akrotiri è una felice realtà che, anno dopo anno, si ripete seguendo un rituale talmente radicato nella tradizione che il carnevale di Lemesos (Limassol) ha ottenuto il riconoscimento…
La magia del pesto, 2a salsa più venduta al mondo
Quando pensi al mortaio la mente vola a guerra e distruzioni. Fortunatamente c’è un altro mortaio che non fa danni e, in mani sapienti, aiuta a preparare la seconda salsa più venduta al mondo: il magico e antico pesto, simbolo di Genova. In Liguria la coltivazione del basilico, l’attore protagonista di questa salsa, è su 420…
Ricette dal mondo: dalla Francia la tarte Tatin
Come tante altre cose utili (la legge di gravità, la penicillina, Facebook), la tarte Tatin è nata quasi per caso, proprio mentre nessuno stava pensando di inventare una torta rovesciata. Il nome deriva dalle sorelle Stephanie e Caroline Tatin, proprietarie di un ristorante-brasserie a Lamotte-Beuvron. Un giorno (doveva essere un lunedì perché tutti gli errori…
Ricette light: China rose salad
La nostra collaboratrice, Patrizia Cappa, ci suggerisce una ricetta perfetta per questa stagione! Avete mai provato a coltivare i germogli? E’ abbastanza facile, anche senza l’utilizzo di
