Oggi alle 14.30 il professor Valter Longo, massimo esperto mondiale sui temi della longevità, è ospite della web conference di anticipazione del Silver Economy Forum, in collegamento da San Francisco.
Lo abbiamo intervistato in esclusiva per i nostri lettori, per capire quale siano i segreti per invecchiare in salute, con uno stile di vita che coniughi dieta e attività fisica.
Come nasce il suo interesse intorno al tema della longevità?
Lavoro sulla longevità dal primo anno all’università del Texas, quando avevo 19 anni. È sempre stata la mia passione.
Come funziona la dieta del digiuno e perché è associata alla longevità?
La dieta del digiuno permette all’organismo di eliminare componenti danneggiate e sostituirle con componenti nuove in parte attivando le cellule staminali.
L’emergenza da Covid-19 ha colpito duramente la popolazione anziana, facendo comprendere una volta di più l’importanza della prevenzione come strumento di benessere. Quali suggerimenti darebbe a un over 50 sedentario e con cattive abitudini alimentari che decida una volta per tutte di cambiare stile di vita a tavola?
In estrema sintesi, è bene:
- assumere vegetali, pesce, uova e carne 1 – 2 volte alla settimana
- un consumo moderato di proteine 0.9-1 g/kg al giorno
- mantenere gli zuccheri nel sangue nell’intervallo medio (glicemia 80-90 mg/dl)
- mantenere la pressione sanguigna adeguata
- un alto consumo di legumi, verdure, grassi “sani” (olio d’oliva, noci, salmone)
- un adeguato apporto di nutrienti essenziali (acidi grassi omega3s, vitamine, minerali – come zinco, ferro, rame, selenio, vitamina D, C, E, B12, ecc…)
- mangiare entro 12 ore nell’arco della giornata
- fare attività fisica: cammino, scale, giardinaggio, ecc…
- fare esercizio muscolare usare pesi leggeri per mantenere un adeguata massa muscolare
Per maggiori informazioni sull’attività del Professor Valter Longo e sui libri che ha pubblicato (segnaliamo “La Longevità inizia da bambini”), rimandiamo al suo sito https://valterlongo.com/
Chiara Franceschi
